Вырезка поросенка – нежнейшее постное мясо. Это наиболее ценная часть туши, идеально подходящая для диетического питания. Мясо берется из поясничного отдела спины. Мышцы в этой области практически не получают нагрузки, поэтому волокна сохраняют удивительную мягкость. Выращенная на экологически чистом подворье без антибиотиков и гормонов роста вырезка идеально подходит для приготовления множества блюд. Такое мясо готовится очень быстро и одинаково вкусно в любом виде: жареное, запеченное, тушеное и отварное.