Это стейк из тонкого края. Отруб располагается в поясничной части туши бычка. Отличается он своей продолговатой формой, более плотными волокнами, чем у рибая и аппетитной жировой прослойкой с одного края. В нашем магазине вы можете приобрести говядину, которая соответствует всем стандартам и отлично подойдет для приготовления различных блюд.