Окорок козлятины без кости по своим питательным качествам практически не уступает говядине. Это мясо богато витаминами А и С и содержит множество полезных микроэлементов. Мясо козы считается диетическим, содержание холестерина в нем в разы меньше, чем в свинине или говядине. Козлятина окорок на кости идеально для запекания.